|
|
Linzensalade Met Notenbrood-croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten in kleine blokjes
1 komkommer in kleine blokjes
2 bosuitjes in ringetjes
1 eetlepel (sherry-) azijn
3 eetlepels olijfolie
zout
versgemalen peper
1 eetlepel fijngehakte koriander of peterselie
1 blikje linzen (netto 400 g)
200 g gemengde (rucola) salade
6 sneetjes notenbrood
50 g boter
2 theelepels currypasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom de azijn, de olijfolie met zout en peper tot een dressing
Giet de linzen af en schep ze met de uienringetjes en koriander door de dressing
Verdeel de gemengde sla over vier borden. Schep de linzensalade erop en verdeel de tomaat en komkommer erover
Verhit de boter in een koekenpan, roer de currypasta erdoor en bak de driehoekjes brood knapperig bruin
Garneer de salade met de croutons.
|
|
|